目下，中国第13次北冰洋科学施行队搭乘“雪龙2”号极地科考破冰船，正在向着北极进发。记者也随船全程纪录我国这次北冰洋科考的程度。左证前哨的最新音尘，“雪龙2”号也曾驶入北极圈，行将初始科考功课。

走进“雪龙2”号食堂 看队员们船上都吃啥？

目下，施行队也曾动身十多天了，据咱们的了解，“雪龙2”号船上的东说念主员有100多东说念主，包括科考东说念主员以及船上筹商使命主说念主员。他们在船上的生存怎样样？

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总台央视记者 王楠：民以食为天，目下咱们就去望望“雪龙2”号上的伙食怎样样。每天晚上5点到6点，是船上的晚餐时刻，目下刚刚开餐，咱们一皆先望望有哪些厚味的？

“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：有一个香酥的鱼，炸的鱼块，这是黑椒的牛仔骨，拌的黄瓜，炒了一个香菇青菜，咱们的主食今天晚上是白米饭加意大利面，还有生果。

中国第13次北冰洋科学施行队队员 董炜峰：伙食比我以前出海都要好一些。

中国第13次北冰洋科学施行队泰国队员 布里冠：荒谬好，我可爱吃鱼。

中国第13次北冰洋科学施行队队员 韩怡：品种许多，每天都会更换，厨师技巧也很好。

总台央视记者 王楠：在船上，一日三餐少不了，然而全船统统只须四个厨师，为了保证这样多东说念主的饮食，怎样办？在船上一直有一个很好的传统，叫作帮厨。上船一初始，队员们就制订了逐日帮厨表，一组三个东说念主，整个的队员都有份。

天然每天都有三个队员来帮厨，然而领队王金辉都会雷打不动地出目下厨房。

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中国第13次北冰洋科学施行队领队 王金辉：菜的质地，过了十天了，都还挺好的，能保抓到目下也曾荒谬辞谢易了。香菜，十多天了，如故挺好的。蔬菜如故比拟可贵的，不易储存，越到背面越可贵。咱们还有一个柜子，那内部十分于是一个缺氧的环境，过了一个月以后，阿谁箱子才会去开启，比老例的储存花样好小数。

而关于科考队员们来说，帮厨亦然船上生存的一部分，致使有点挑战性。

中国第13次北冰洋科学施行队队员 陈玲：我泛泛主如果作念海欧化学那一块，第一次择这样多豆角。

中国第13次北冰洋科学施行队队员 彭景平：中午要准备，晚饭也要准备，东说念主比拟多，如果只靠大厨的话，厨师的使命量太大了。

中国第13次北冰洋科学施行队队员 郑明刚：我在绞肉。在家没绞过肉，这东西没用过，刚才师父还教了怎样用。我正本认为很松弛，其实没那么松弛，你必须看着它，全部绞干净了，材干放。就和东说念主通常，吃多了容易积食。帮一天厨，学不少东西，挺好。

在船上，每天早上五点，厨师就初始了一天的清苦，手工的包子，香喷喷的飞饼，即使辨别故国，然而在这茫茫大海上，依旧能回味到家乡的滋味。

“雪龙2”号上食材丰富 分类存储冷库

这次北冰洋科学施行，全程80天驾御，路线中莫得补给，这就意味着动身的时候必须带足伙食储备，“雪龙2”号上的食材怎样储存呢？

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总台央视记者 王楠：目下就随着厨师长老秦，去冷库看一看。这即是“雪龙2”号的冷库，有有益放鱼的鱼库，有益的蔬菜库，这里是放肉的肉库。

“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：这是咱们的蛋品库，咱们这个航程100号东说念主，我买了一万出面小数点。按个算的，平均一个东说念主每天都能有一个白煮蛋，咱们七八十天航程，即是七八千个，还有一些作念成菜，蛋糕之类的，也曾吃了十多箱了。鸡蛋其实存放两到三个月是没问题的。

而在蔬菜库，内部的蔬菜品种可以说是十分丰富。

“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：从叶子菜到土豆、洋葱、胡萝卜、冬瓜之类的，这里都有。最起码有二三十种蔬菜。到了后期iba捕鱼，会幼年数。这是线椒，这也曾大略有十多天了，保存如故可以的，你看一个都不坏，很清新的。

为了保险80天100东说念主驾御的一天三顿饭，食品采购量十分可不雅。

“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：西红柿，咱们一般出来带大略150到200公斤驾御，因为存放时刻也不长，只可吃上几顿。南瓜咱们上了大略有100多公斤。通盘的食品猜想3吨蔬菜是有的。

不仅是蔬菜，船上也有不少生果，有耐放的苹果、梨、橙子，而像西瓜、火龙果等不好储存的，都放在前期提供给队员们。

航程刚刚曩昔了六分之一，如果清新的都吃掉，后续的菜谱可怎样办？

“雪龙2”号厨师长 秦冬雷：吃饭压力一初始是不大，到了后期，莫得清新蔬菜了，就有点压力了。后期除了大白菜、土豆、洋葱这种的，其他都莫得了。山药有的。要念念尽一切主意，帮他们作念点豆腐，发点芽菜，这种相对来讲比拟清新小数的。